Grelo
- El lacón con grelos más rico que he tomado nunca es el que nos hacía tu madre, y eso que los grelos no son precisamente de mi agrado, pero le quedaban de fábula.
- Era una excelente cocinera, pero que además fuera gallega era lo que conseguía que los bordara.
- Sí, es un plato típico gallego, lo que no sabía es que grelo es una palabra gallega que deriva de grillo, que significa tallo.
- Tampoco lo sabía, pero es lógico, teniendo en cuenta que los grelos son las hojas del tallo de los nabos.
- Ahora tiene más sentido que el sabor sea tan fuerte y amargo.
- Por eso combina a la perfección con el lacón.
- Vaya por dios, ya me ha entrado el hambre, no sé si volver a desayunar o adelantar el lunch.
- Hagamos un brunch.
Palabra del día:
grelo
Del gall. grelo 'grillo2'.
1. m. Gal. Hoja tierna y comestible de los tallos del nabo. U. m. en pl.
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